忍者ブログ

青森のことならなにからなにまでおまかせサイト

嘘を暴く快感。青森

×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

嘘を暴く快感。青森

きちんと学びたいデザイナーのための青森入門


 

青森到着〜

🚄

 

 

セブンねぶた応援に行ってきました〜

楽しい&食べ物美味しい夏休みでした〜

(^-^)/

 

 

アキレス君はお家で応援だワンです!

(・ω・)ノ

 

 

ウルトラセブンねぶた。 8月22日より、ねぶたの家 ワ・ラッセにて展示してます。

 

では、またね~ いちご

(*^ー^)ノ

 

しっぽフリフリ

 

ひまわり

 

 

 

 

 

ひまわり

 

 

 

 


良い青森


池尻大橋のフランス料理店 Lien(リアン)さんは

8月21日〜28日まではお休み☆

ネットで予約ができますよ♪

 

************

 

今年の誕生日ももちろんリアンへ♪

いつもの席で

 

 

大好きな上原シェフのお料理とデザートで

お祝いしていただきました♪

 

↓写真はこの日彼が大絶賛だった

青森県産イタリア米のリゾット

函館産トロイワシ トウモロコシ キャビア 

まだメニューにあるかな。

青魚好きな方、見かけたらぜひオススメします☆

************

 

誕生日の週末は彼と2人で

26回目の

池尻大橋のフランス料理店 Lien(リアン)へ♪

 

最初のワインは

こちら♪マリコ・ヴィンヤード メルロー 2013

ワインはいつもソムリエの岩本さんにお任せで♪

 

国産のワインに興味があるかりんには

1杯目はオススメの国産のワインをセレクトしてくださいます。

 

彼は1杯目はビールから^^

 

最初のアミューズは

ローストナッツとパルメザンチーズのダグワースに

燻製されたアジ、

ローストしたジャガイモにウリのピクルス。

燻製された鯵の香りがとってもいいですね♪

 

そしてお料理、

彼の前菜1品目は

「静岡県産アユのコンフィ 3種のビーツ
バジル風味 ラビゴットソース」
美しい♪
カラフルな3種類のビーツが鮎と一緒に。
 
鮎好きな彼も新しい発見が出来てうれしそうでした♪
 
2杯目はロゼ
そしてかりんの1皿目は
夏が終わる前にいただいてみたかった
「初夏の野菜の冷製ゼリー寄せ」
中央にはオマールエビ、その周りには旬の夏野菜がぎっしり。
それをキャベツで包まれています。
キラキラしたジュレでつつまれた野菜。
見た目はもちろんですが、とっても夏野菜を楽しめる1皿でした。
 
そして彼の2品目の前菜は
青森県産イタリア米のリゾット
函館産トロイワシ トウモロコシ キャビア
もうこれが絶品!
と彼大絶賛☆
丁寧に美しく巻かれたイワシの食感のやわらかな食感に
ツブツブコーンの食感、リゾットの味も優しかったようでとっても気にいってました。
 
かりんの2皿目な前菜は
お気に入りのシリーズ。

「長崎県産カンパチのマリネ フルーツトマト

アスパラ 緑コショウ風味」
 
トップにのっているのは
マイクロ赤紫蘇!
本当に食べると紫蘇の香りが♪
カンパチも大好き☆
しっかりした厚みのあるカンパチを旬のお野菜と一緒に
いただくことができる一皿。
季節によってアレンジにも変化があるから楽しくて。
大好きでついついオーダーしちゃいます。
 
彼はビール2本のち
定番のハイボールへ
 
かりん3杯目は
 
そしてメインは
彼がなんとジビエ系に
「女性ハンター吉井さん
京都丹波産 仔鹿モモ肉のロースト」
 
普段クセのあるお肉は全てNGな彼ですが
シェフのお料理は大好きなので最近攻め気味(笑)
この日の仔鹿もすごく気に入っていました。
 
かりん4杯目も^^
 
オーストラリア産仔羊背肉のロースト パンデピス
 
 
ジューシーでしっかりした力強い美味しさでした。
このパンデピスのアレンジの仔羊は
ヘルシーに感じるのはなんでだろう。
 
そしてデザートはじゃーん♪
 
嬉しい☆
大好きなパフェをプレートにしてくださいました。
しかもこの日もタイミング良く
大好きなプラムを沢山使って美しいパフェに♪
 
 
なんと使っているのは3種類のプラム
それも大好きなフレッシュをメインにつかってくださいました。
 
そしてちょうど入荷したというアメリカンチェリーも^^
プラム&アメリカンチェリーのパフェなんて初めて!
これには大感激。
 
自家製の大石プラムのソルベとゼリー
そして濃厚でビターなキャラメルムース。
甘さ控えめで甘酸っぱいプラムにビターなキャラメルがピッタリ♪
大人なアレンジで幸せでした。
2人でいただいて大満足♪
そして彼は
「三種のマスカットとブルーベリーのゼリー寄せ」
そうなんです!葡萄のデザートがメニューに。
 
3種類の葡萄にソルベととっても爽やかな1皿。
 
去年に続き今年もお祝いしていただいてとっても嬉しい♪
いい記念になりました☆
 
また来年もよろしくお願いします^^
 

********

25回目 キラキラなマスカットをお料理&デザートにも♪

 

24回目 念願のプラムパフェに出会う☆

 

23回目 お料理もデザートも大好き☆

 

22回目 鮎好きな彼のテンションアップ☆

 

21回目 「Prive de Lien」オープンオトナ女子みんなで一緒に

 

20回目 「熊本県産タケノコのソテー」などオトナ女子メンバーで

 

19回目 ホワイトデー「銚子港トロサバの炙り ブロッコリー カリフラワーのクスクス」など♪

 

18回目 「長崎県産カンパチとフルーツトマト」で春なリアン

 

これ以前のものはこちらの

「フランス料理 Lien(リアン) Prive de Lien (プリベ ドゥ リアン)」の

かりんのリンクを☆



[広告] 楽天市場


  • ドライフルーツ りんご 青森県産しないりんご ふじ200g【ゆうメールで送料無料】

  • 【送料無料】軟骨成分全部入り!海軟骨の力・プロテオグリカン90粒×3個セット・約90日分】サプリ・ひざ・関節・軟骨・プロテオグリカン・PG・サプリメント・グルコサミン・ヒアルロン酸・コンドロイチン・青森【コンビニ受取対応商品】

  • 【丸】【木・抗菌】【まな板】 国産青森ヒバ木の丸いまな板 一枚板 送料無料(直径35cm厚さ3.3cm)受注生産品、7〜10日以内で発送可能!

  • 青森県むつ湾産活ほたて 中サイズ 8kg (40枚~48枚)

  • 十和田・奥入瀬2版 弘前・青森・恐山 (ことりっぷ)

  • 【送料無料】青森ひば丸型まな板 中



PR

コメント

プロフィール

HN:
No Name Ninja
性別:
非公開

カテゴリー

P R